iraniturk

مقدمه

قرار است سردخانه اي در شهر طبس براي تأمين 000/45 نفر ساخته شود. در اين سردخانه گوشت گاو و گوسفند و مرغ از اول تيرماه تا آخر شهريور ماه توسط  اهالي كشتار شده و وارد سردخانه مي شود و پس از 24 ساعت نگهداري براي مصرف روز بعد به بازار عرضه مي شود. گوشت هاي ذخيره شده تا اول ديماه نگهداري و از اول ديماه تا آخر اسفند به ترتيب به طور مساوي هر روز به بازار عرضه مي شوند (فرض بر آنستكه در اين سه ماه كشتار وجود ندارد).

 سيب و هلو براي مصرف يك ماه جمعيت در اواخر مرداد ماه وارد سردخانه مي شود (كه براي بالا نرفتن از سردخانه به برش اين محصول را بصورت 15 روزه در نظر گرفته ايم).

فهرست مطالب

عنوان                                                                                                              صفحه

مقدمه                                                                                        1

فصل اول

1-1 خواسته هاي پروژه                                                                2

1-2 موقعيت سردخانه                                                                   2

1-3 فرضيات                                                                               3

1-4 تنوع محصولات                                                                      4

1-5 پالت ها                                                                                5

1-6 صفحات عايق ها                                                                              6

1-7 محاسبه ضريب حرارتي  (u)                                                     7

فصل دوم : محاسبه بار برودتي اتاقها

2-1 نمونه محاسبه اتاق سيب                                                          7

2-1-1 بار حرارتي انتقالي                                                              8

2-1-2 بار حرارتي نفوذ هوا                                                           8

2-1-3 بار حرارتي محصول                                                           8

2-1-4 بار تنفسي                                                                         9

2-1-5 بار حرارتي افراد                                                                9

2-1-6 بار روشنايي                                                                      9

2-1-7 بار موتورهاي برقي                                                             9

2-1-8 تعيين اوپراتور                                                                             9

2-1-9 بار حراتي پيش سرد كن                                                       9

3-1-10 مدل اوپراتور                                                                             10

2-1-11 بار حرارتي راهروها                                                                   10

2-1-12 ظرفيت سرمايي جديد                                                         11

2-2 محاسبه بار حرارتي اتاق نگهداري گوشت گاو                               11

2-2-1 بار حرارتي ناشي از تعويض هوا                                            12

2-2-2 ظرفيت سرمايي جديد با احتساب فن ها                                    12

2-2-3 بار حراتي محصول                                                             12

2-2-4 بار نفوذ هوا                                                                      13

2-2-5 مدل اوپراتور                                                                     13

2-2-6 ظرفيت سرمايي جديد                                                                    13

2-3 نمونه محاسبه و بي اوپراتور                                                     13

2-4 خواص نقاط                                                                          14

2-5 حجم كنترل فلاش تانك                                                            14

2-6 انتخاب اوپراتور                                                                     15

2-7 ظرفيت سرمايي جديد                                                              16

جداول محاسباتي براي تمام اتاق ها

اتاق گوشت گاو                                                                            17

اتاق گوشت گوسفند                                                                       18

اتاق نگهداري سبزي                                                                      19

اتاق نگهداري هلو                                                                          20

اتاق نگهداري سيب                                                                        21

اتاق نگهداري خيار                                                                        22

اتاق نگهداري پرتقال                                                                      1/22

انجماد سريع گاو                                                                          23

انجماد سريع مرغ                                                                          24

انجماد سريع گوسفند                                                                     25

نگهداري پيش سرد كن                                                                   26

فصل سوم : نقشه ها ؛ پالت ها ؛ پلان اتاق ها ؛ نمودار P-H و …

جهت دانلود فايل كليك كنيد