دانلود پروژه كارآفريني صنايع فرآورده هاي لبني
یازار : amir
+0 به يه ن
مقدمه:
به نام خالق هستي كه شير را نوشيدني گوارا گردانيد تا اهل ايمان را عبرتي از قدرت لايزال او باشد و بهشتيان را به نهرهاي آن وعده داد تا لذت رضوان خويش را كامل گرداند.
اگرچه اين نوشيدني حيات بخش، منبع غني از تركيبات مورد نياز بدن بوده ودانشمندان هر روز ابعاد تازه اي از اسرار اين غذاي كامل را كشف و به جوامع ارائه مي دهند متاسفانه به دليل عدم آگاهي مصرف سرانه آن در ايران حدود نصف استانداردهاي مطلوب مي باشد.
پوكي استخوان – بيماري خاموش :
زنان هشت برابر بيشتر از مردان دچار پوكي استخوان مي شوند:
به اعتقاد محققان، احتمال دچار شدن به پوكي استخوان در موارد زير بيشتر است:
سن بيش از 50 سال، زن بودن، يائسگي، نخوردن يا كم خوردن لبنيات، قرار نگرفتن در معرض نور مستقيم خورشيد، جثه كوچك،پوست روشن،ورزش نكردن،سيگار كشيدن، استفاده دراز مدت از داروهاي ضد انعقاد(كوروتون)، داشتن افراد مبتلا به پوكي استخوان در ميان خويشاوندان، استفاده از غذاهاي پر نمك،نوشيدن الكل و قهوه زياد و بعضي از اختلالات هورموني مانند پركاري تيروئيد و كم كاري غدد جنسي.
درپوكي استخوان ، استخوان ها به شدت شكننده مي شوند و ممكن است با ضربه هاي كوچك و حتي خود به خود بشكنند،كلسيم در اين ميان براي بازسازي و استحكام استخوان از اهميت ويژه اي برخوردار است. اگر كلسيم بدن كافي نباشد استخوان پوك و شكننده مي شود. پوكي استخوان علامتي ندارد. يك نكته بازدارنده در جهت اطلاع از اين بيماري اين است كه معمولا شخص بعد از شكستگي به وجود آن پي مي برد. در بعضي از افراد پوكي استخوان به صورت خميدگي ستون فقرات بروز مي كند. بهترين روش تشخيص پوكي استخوان سنجش تراكم استخواني (رانسيتو متري) است كه با نظر پزشك صورت مي گيرد.
فهرست :
عنوان صفحه
بخش اول: صنايع شير 13
مقدمه 13
پوكي استخوان بيماري خاموش 13
بخش دوم : شركت فرآورده هاي لبني لبنوش 19
كليات درباره شركت 20
خلاصه فعاليت تعاوني 20
تاريخچه شركت 21
تنظيم دوايربه خدماتي و توليدي 24
چارت سازماني 25
بخش سوم: فرآيند توليد 26
آزمايشگاه 27
خطوط توليد 30
مراحل پاستوريزاسيون شير 30
توليد پنير سفيد مخصوص صبحانه 31
مراحل ساخت كره پاستوريزه 46
خط توليد دوغ پاستوريزه 47
مراحل توليد خامه قنادي شيرين شده 47
خط توليد كشك مايع 48
مراحل توليد پنير پيتزا 50
خط توليد پنير پيتزا 50
مراحل توليد پنير پيتزا تند 51
خط توليد ماست خامه اي 53
بخش چهارم :انبار و انبارداري شركت 55
انبار 56
انبار هاي سرپوشيده 56
انبار هاي باز 56
وظايف انباردار 56
انواع موجودي هاي انبار 57
كالاي انتقالي از ساير انبار ها و اجناس بر گشتي 59
مدارك خريد 61
تحويل كالا به انبار 61
تحويل دائم 62
نحوه و موارد استفاده از فرم رسيد انبار 62
در خواست كالا و مواد از انبار 63
تحويل وخروج كالا ازانبار 64
كارتكس انبار 68
گزارش موجودي از انبار 70
اصول ايمني و حفاظت انبار 71
بخش پنجم : فروش ، تبليغات و بازار يابي در شركت 74
مقدمه 75
عوامل موثر در بالا بردن ميزان فروش 76
بازاريابي و تبليغات 76
مزاياي تبليغات 78
وظايف مدير بازاريابي و فروش 79
بخش ششم : دايره سرپرستي 81
دايره سرپرستي 82
نقش واحد سرپرستي به عنوان جزيي از سيستم 82
اصول مديريت و سرپرستي 83
واحد خريد مواد 85
خريد هاي داخلي 86
در خواست خريد مواد 86
سفارش كالا به فروشنده 87
بازرسي و كنترل اجناس خريداري شده 89
بخش هفتم : سيستم حسابداري 80
گردش حساب هاي صنعتي 91
فهرست حساب هاي ترازنامه اي 92
فهرست حساب هاي سود و زياني 94
بهاي تمام شده كالاي فروخته شده 95
هزينه ها 96
ساير درآمدها 96
كسور درآمد 96
سيستم حسابداري صنعتي كارخانه 97
مراحل ساخت محصولات 98
كنترل مواد 105
كسر و اضافات مواد 107
عوامل بهاي تمام شده مواد اوليه 108
نحوه ثبت مواد برگشتي به انبار 111
هزينه هاي مشترك و فرعي كارخانه 111
كنترل هزينه هاي دستمزد 114
حسابداري حقوق و دستمزد 116
دستمزد اوقات تلف شده 117
پاداش كاركنان 118
ذخيره دستمزد ايام مرخصي 119
توضيحاتي راجع به برخي كسورات دستمزد بيمه 122
پرداخت مساعده 122
انحرافات حقوق و دستمزد 123
كنترل سربار كارخانه 124
برآورد هزينه هاي سربار. 125
سربار واقعي كارخانه 128
تجزيه تحليل كسري يا اضافات سربار كارخانه 129
بخش هشتم : تعميرات و نگهباني 131
تعميرات 132
نگهباني 132
بخش نهم :نتيجه گيري و جمع بندي 134
توصيه هايي براي موقيت سازماني 135
IT چيست ؟ 135
نقش IT در صنعت 135
كاربرد IT در R&D 136
ضمائم 137